平日16時30分ごろ訪問しました。先客2人、後客7～8人です。入口左の券売機で左上のボタンを選択、特製つけめん1,000円でした。店員より「50円で大盛りなりますがよろしいですか」と尋ねられますが、遠慮しておきました。

つけ汁は黄土色で粘度はあまりありません。カエシや塩分濃度は適度、魚介の香りはさほど感じられません。以前に大宮の102でTETSU系の鶏魚介は食べたことがありますが、それよりもライトな感じです。焼石で温めればよいのかもしれませんが、スープがかなり温かったです。他店と同様、柚子の香り付けを感じました。

麺は濃い黄土色で、中太よりも若干細めのストレート麺です。加水率は高めだと思いますが、あまり弾力がない、シコシコ、コリコリとした硬質な歯応えです。香ばしさはそれなりにあり、なかなか美味しいです。麺量は体感で250gぐらいに感じました。

具は、つけ汁内にバラチャーシューが1個、硬めの歯応えのメンマ、ナルト、刻みネギ、カイワレなどが入り、別皿でバラチャーシュー2枚と味玉1個、メンマが提供されます。チャーシューは脂多めで柔らかいもの、味玉は半熟よりも固茹ででした。

接客は丁寧で好印象です。老舗のつけ麺屋の看板を上げてはいるものの、ここまで多店舗展開すると、どうしても味はチープになっていきますね…。味としては、可もなく不可もないといった印象ですが、CPを考えるとこの点数になってしまいます。