再訪二郎、その17。小岩店。通算3回目。
2月16日訪問。東京東部を代表する小岩店。なかなか訪問チャンスがないのですが、美味しいから少ないチャンスに、また行っちゃいました。
12時ちょっと前、20人程度の列に接続。前回ヤサイマシにして、若干味が薄めになったので、今回は“ヤサイ ニンニク カラメ”でコール、しばらくして、こちらが着丼。わぉ、もう見ただけで美味しさが伝わってくるようです。・・・スマホの調子が悪く、撮影できないかと一瞬焦りましたが、なんとか正常化し、このおいしそうな一杯を撮ることができました。
本日の一杯堪能しましょう、いただきます。・・・ヤサイは程よい茹で加減でホクホク。モヤシ/キャベツは7:3くらい。今日はいつぞやのめじろ台で経験したような、めっちゃ甘いキャベツが盛られていました。ヤサイが超ウマ。カラメコールでかけられたタレが、いい塩梅で味をつけてくれてます。丼の端の細かいみじんのニンニクはたっぷりと盛られ、二郎醤油と交わってとても良い風味を出しています。この風味の良さは東京東部非乳化二郎では特にはっきりと感じられますね。麺はやや柔らかめの茹で加減、一番おいしい頃合いでした。一回目の訪問ではかなり柔らかめ、2回目は少しだけ硬め、今日はその中間、と多少茹で加減の幅があるのかも。本日の豚は濃い目の味付け。やや硬めの噛み心地で、噛むとさらりと崩れるもの。写真の通りたっぷり入っていて、心行くまで堪能できました。今日のスープはカラメでコールしましたが、いつもより若干甘味が強めに感じられたのは気のせいか。とにかく、とてもおいしくいただけました。大満足です。ごちそうさまでした。