10ヵ月ぶり。
11:00入店。先客6人、後客3人。
厨房には店主さんと女性の店員さん。

しばらくして出来上がり。この店のらーめんは本当に見た目が美味しそうですね。
スープは前回同様醤油がやや強めに出ていてシャープな印象。煮干しの風味も存分に感じられる。煮干しと醤油を全面に押し出したまさに「純和風」のスープですね。
麺は卵がたっぷり使われた自家製麺。今日はやや柔らかめでモッチリした食感だった。スープとの相性は抜群で一気に食べ進めてしまった。
具は焼豚2枚、メンマ、ネギ、味玉半個。
焼豚はジューシーで噛むと肉汁が溢れ出てくる。ただ今日は脂身の部分が硬くて噛みちぎれなかったのが残念。
スープまで完飲。

卵かけご飯を頼んだのは初めて。確か「合鴨」と書いてあったかな？割ってみると黄身がかなり大きく盛りあがっている。それほど濃厚な味と言うわけではなかったが黄身にしっかりした旨みがあって美味しかった。

本当に奥深さを感じるラーメンでじっくり味わって頂きました。接客も温かみがあって素晴らしかったです。