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コメント
目黒の藤しろはそこまでだったかな？
と、自分のレポートで確認したら、つけ麺でした...
今度ラーメン食べに行かないと。
あかいら！ | 2013年3月31日 10:26なかなかの高評価ですねぇ。
今度はつけ麺チャレンジしに行きます！
バフ | 2013年3月31日 16:39目黒の方が個人的な好みには近かった印象なんですけど、レシピ違うのかなあ。
ここまで甘くなかったと思うんですよ、あっち。まあ日が随分開いてるんで、あやふやですけどね。
鶏白湯も店が増えてまして、好みの味を探す楽しみが増えてきてます。ひと昔前は、新宿の某店だったり、新小岩の某店だったり…他の選択肢はなかったもんなあ。
この濃度に富田君の製麺所から入れてる極太麺。
たぶん、美味しいと思いますぜ。
Dr.KOTO | 2013年4月1日 00:08
粘度の分だけ深みに優れた鶏白湯スープを基礎に据え、何やら色々ブレンドされているスープ。特に目立つのは「甘み」で、優しいコクを強く感じる。野菜と言うよりは、コーン由来のような甘さだね。好き嫌いがはっきりと分かれるスープなんじゃないかな。
歯切れの良いストレート中麺。歯応えだけじゃなく、小麦製品特有の甘さが大変印象的だ。この麺は個人的にはストライクで、喉越しの良さも手伝って、大盛にしても全く飽きない。麺の力で纏まりを保っているようにすら感じられるよ。
葱と海苔は大変好印象。次回は特製にしないで、海苔増しだけで十分かな。葱券も欲しいね。良い葱を使ってるよ。