Item: 昭和歌謡ショー
Rating: 86
Author: らーめんは芸術だ！

86点

何度か訪問していますしTVや雑誌でも見かける有名店です。

現在、王道の醤油らーめんから中華そばに名称変更になっている様です。

以前、訪問した際に[10日程、らーめん研究の為にお休みします。]といったような張り紙があり研究熱心で精進されているんだなと感心しました。

見た目はそれこそ昔ながらの醤油らーめんですが只の昔ながら風ではなく動物系の鶏ガラを軸にながらそれをあまり感じさせず魚介系を裏に効かせてその魚介系もバランス良く昆布強めでしょうか？

提供時にそれぞれの出汁を合わせて温めて出来上がりです。

とにかく一つの具材を強調せず奇をてらわないバランス重視の美味しい中華そばです。