2013.08.22初訪問。

休みを利用して、ちょっと遠征。
たぶん巣鴨には10年ぶりくらいに降り立った。
南口を出てから迷わずすぐに到着。

行列ができていない!
…と思いきや、お店の隣に4人ほどの列が。
スタッフに促されてその後ろに並ぶ。

10分ほどして店内へ案内される。
そこで券売機で表題のメニューを選び、さらに店内の椅子で待機。

その店内は清潔感に溢れ、落ち着いた雰囲気。
厨房に二人と、ホール役の一人のスタッフ。

L字型のカウンターには、サラリーマン、女性、学生など様々な人がラーメンをすすっている。

カウンターの席が空き、座ってからまた10分ほどだろうか、待ってから着丼!

見た目からして美しい。

スープはキリリと醤油が効きながらも飲みやすい仕上がり。

麺は自家製麺らしく、細麺ながらもインパクトのある麺だ。
小麦の風味が感じられるやや硬めの麺。

この麺の美味しさを引き出すためだろうか、トッピングはシンプル。
メンマ、チャーシュー、ネギに、味玉。

この一杯は引き算されてできた一杯という感じがする。
無駄なものは削ぎ落とされて出来ている印象。

たしかにラーメンはかなりの高レベル。

ただ、ここまで高級感があるラーメン屋で、ホールスタッフ専門のスタッフがいながら
水はセルフサービスなど、ちょっと不思議な点がマイナスポイントかな。
少し細かいかもしれないが…
セルフサービスなら、はっきりセルフサービスと分かりやすくして欲しかった。

まぁ、でも美味しかったです。ご馳走さまです。