こちら、札幌つけ麺 風棶堂からの連食になります。少し移動をしてコチラへ訪問です。時間は夜の7:00を廻ろうかという時間帯。店内に入ると先客3組ほど、後客2組。大将お一人でされており、ゆったりとした雰囲気でした。メニューを拝見するとスープはみそとしょうゆの2本立ての様子。廻りの注文は程良くバラケておりました。今回はやはりみそを欲しておりましたので表記を注文し、しばし待ちます。

少しして写真の一杯が提供されました。こんもりと盛られたモヤシに、スープの黒いマー油が印象的でした。実際に頂いてみると粘度は比較的さらりとしており、予想通りのオイリーさ。豆感強めに感じる、野趣っぽい味噌の味で具の炒めに使用されているラードの香りが良いです。マー油をまぜると芳ばしさがさらに増します。麺は中くらいの縮れ麺。表面はつるりとして透明感のあるタイプ。チャーシューは中ぶりのものが1枚。投入されている炒めの具にはモヤシの他、白菜が使用されているのが新鮮でした。

以前に麺屋 彩未で頂いた一杯に近い感じの味噌味でしたが、マー油が投入されていたり、白菜が入っていたりとなかなか新鮮で美味しい一杯でした。ごちそうさんでした。