10月12日にリニューアルOPENした相模原の老舗の一店である一平家に行って来ました。
週末11時半頃着で店外に6名程の並び。
11時半OPENと勘違いしていて思いっきり出遅れてしまいました。失敗。
しかしこの時間でこの混み具合､客層の9割は家族連れでご近所さんに愛されている店である事を実感。
10分位で入店。オバチャンの元気な姿を見てホッとします。
外装も内装もキレイになっていますが､黄色い看板もメニューも変わらず。券売機も無く後払いです。
この店に来るとセットを食べる事が多いのですが､この日はリニューアル記念で大盛､中盛が無料だったので
表記のメニューをオーダー。暫し待ちます。

15分位での提供。丼は大きなものでは無いですが､洗面器型に変わっています。
茶色いスープに薄らと鶏油が浮かぶスープは家系らしく､増した叉焼がデンとのっています。
海苔を見るとやっぱりライスをオーダーすべきだったと後悔しちゃいますね。
スープは醤油感がやや弱めで塩辛め。油はほどほど。
豚骨､鶏ガラの動物系を中心に野菜も感じ､マイルドで家系を万人向けにアレンジしている印象。
重たくなく食べ易くて個人的に好きな家系ラーメンです。
麺は太麺をチョイス。やや縮れた丸い断面で少しもさついた食感。
具は叉焼4枚､味玉半分､海苔中3枚､小松菜､刻み葱。
叉焼は柔らかいけど歯応えもある､ありそうでなかなか無い美味しいもの。味付けの塩梅も好み。
丸ごとサービスだった味玉は半分になってました。
でもデフォルト600円ですから､十分なコストパフォーマンスです。

店内はオバチャンと息子を含めた若い男性2名の計3名で切り盛り。
息子中心に回っていて､オバチャンは接客とサポート。
オバチャンまだまだ現役､頑張って下さい。
ご馳走様でした。