スープ：配膳された一杯は淡いオレンジ色のスープと白の器の色合いが上品さを醸し出しており、芝麻醤と醤油スープの2層で形成されたスープを一口頂くとあっさりした坦々スープで、心地良い酸味の後にピリっとした辛味が訪れます(*^-ﾟ)v
これまで坦々麺自体を頂く機会が殆ど無く「七福神【池袋】*閉店」や「たんたん麺　日本橋やまべぇ【池袋】」で頂いた程度ですが、他店とは異なった深みのある酸味とほのかに感じる上品な甘味とが上手く纏まった味わいは頂く度に喜びを与え、スープを頂く手が止まる事無く一気に完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない適度な茹で加減は上品なスープと相性良く頂けました(*^-ﾟ)v
こちらでは「替玉」が￥100となっており、勿論「替玉」も注文しました(*^-ﾟ)v

具材：挽肉、ネギ、ナッツでの提供で、挽肉はその食感がスープ・麺を引き立て、丼の底に沈んだナッツはその食感がスープに良いアクセントを与える等、最後の一口まで楽しませてくれました(*^-ﾟ)v