平日夜の訪店。18時過ぎ､少し早い時間帯だったからなのか､自分の貸切状態。
券売機を見ると､全部は確認できませんでしたが､店主のブログ通り､麺類は30円ずつ値上げしていますね。
中盛･大盛やサイドメニューは据え置き価格です。
汁なしトマトと同時にトマト担々麺も無くなってしまったので､
唯一の未食メニューとなった表記をオーダー。
暫し待ちます。

10分弱で大きな歪な器で登場。相変わらず賑やかな外観です。
具も然る事ながら､辛子マヨネーズと青海苔が全体的に振り掛けられ､粉チーズ､生姜のムース､
おろしニンニクが添えられます。さらに器を縁取るほうれん草と海苔のピューレがお洒落ですね。
勿体無いけど､味が分からなくならない程度に軽く混ぜていただきます。
味の芯になっているのは底に沈んだ醤油ベースっぽいタレ。ベースは汁なし全メニュー共通かな。
ピューレの存在感は薄いものの､それぞれの味が出しゃばらずにキレイにまとまっています。
辛子マヨネーズの酸味と辛味のアクセント､膨らみを感じさせる青海苔と粉チーズ､
生姜とニンニクでジャンキー。
マヨネーズを和えた麺なんか･･･と思っていたのですが､これがやたらに美味しくて参りました。
麺はこの店の柔らかな味付けと相性が良いと思われるしなやかな中太麺。
落ち着いたらもう少し個性がある麺､この店の自家製麺が食べてみたい。
具は低温調理の鶏豚叉焼､鶏皮､茹でキャベツ､味付けられたヤングコーン､青海苔。
小ライスはリゾットにして完食。

店内は店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
次回行く頃には新メニューの汁なしが完成していそう。
ご馳走様でした。