週末19時頃の訪店。
この日は家族連れの訪店などもあり､大盛況。
私は運良く座れましたが､外待ちも発生していました。
つけ麺以外､この店唯一の未食となった表記のメニューをオーダー。

10数分で混ぜ易い円柱形の丼で登場。混雑していたのに思ったよりも早めの提供でした。
お好みでと醤油ダレも一緒に渡されます。
麺はアツアツ､ツルツルした中細麺と良く混ぜて食べると､
混ざり合った丼底の醤油ダレとラードが香ばしく美味しいです。
こういうメニューにこそ､ほぐし叉焼が威力を発揮します。刻んだ海苔も良い香り。
自分は油そばの経験値は低いのですが､おそらくこれが本当のオーソドックスな油そばなんでしょうね。
自分にとってパーフェクトな味だったので､最後の方で使おうと思っていたラー油や酢も結局使わず終いでした。
具はほぐし叉焼､なると､刻み海苔､白髪葱､カイワレ､刻み葱。

店内は御夫婦で切り盛り。フレンドリーで温かい接客。
ちょっと自宅から遠いのが難点ですが､道が空いている時間を狙って定期的に来たいお店です。
ご馳走様でした。