スープ：配膳された一杯は瑞々しさに溢れるレタスが「Pour cafe【銀座一丁目】」の「油ラーメン」を思い出させる“洋”のテイストを醸し出しており、早速スープを一口頂くと円やかな鶏白湯スープで、滑らかな甘味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「熟成練り醤油らーめん」が芳醇な鶏の旨味とキリっとした醤油の味わいを頂けるのに対し、「塩らーめん」は揚げニンニクが味わいに深みを与えると共に胡椒のピリっとした風味が良いアクセントとなり、イタリアン出身であるご主人の真骨頂を味わえました(*^-ﾟ)v

麺：平打ちの太麺での提供で、しっかりとしたコシが円やかな鶏白湯スープを受け止めてくれます(*^-ﾟ)v
「塩らーめん」も「並盛（160g）」と「大盛（240g）」が同額となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1・レタス・ルッコラ・辛ネギでの提供で、焼豚はスープを壊さない仕上がりですが焼豚以上に存在感を出していたレタス・ルッコラの葉物野菜や辛ネギはスープとの馴染みも良く、食感にアクセントを与えてくれます(*^-ﾟ)v