３／１７ PM10:30 店内先客１人

仕事帰りに訪問。
店内に入り、前回と同じＶ字型カウンターの一塁側奥に座り注文を済ませる。
暖簾越しから奥さんのハスキーな笑い声がした。仲の良いどすこい夫婦のようだ。

５分程でつけめん登場！…同時に調味料がいっぱい入ったケースが何の説明もなく置かれた。

つけ汁は少しトロみのある濃厚な豚骨に僅かに魚介の風味を感じる。
酸味はそれ程感じなく、少し甘味がある。
表面には油が浮いていてこってりしている。

麺は中ストレート麺で小麦の風味が豊かで旨い。
コシがあり、モッチリしている。
つけ汁とも良く絡む。

具はチャーシュー２枚、茹で玉子１個、海苔１枚、つけ汁内のネギの構成。
チャーシューはバラ肉で歯ごたえがあり薄味でつけ汁にくぐらせて調度良い味。

半分程食べ進め、気になる調味料ボックスを見てみると、柚子パウダー、ニンニクパウダー、揚げ玉、マヨネーズ、ガラムマサラ…その他などが入っていた。
迷った末にガラムマサラに軍配。つけ汁に投入すると、当たり前だがカレーつけめんになった。予想以上の旨さにうっちゃり！

この調味料を使いこなせればかなり味のバリエーションが楽しめそうだ。
技のデパート舞の海を彷彿させるどすこいぶりであった。