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コメント
こんばんは
今回は逃してしまいました。
土曜日の仕事が本当悔やまれます。
ソース味・・・判る気がします。
ももも | 2014年5月12日 22:44毎度～
イチカワさん、山路のソースラーメンプロジェクトに加わったんか～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2014年5月12日 22:56どうもです！
ラーメンもさながら今回の和え玉は新境地を開いたというべきでしょうか？
じゃい(停滞中) | 2014年5月12日 23:29どもです。
イカスミソースは美味しそうです！
これは食べてみたかったです。
ピップ | 2014年5月12日 23:34こんばんは！
ベースの出汁は、池袋イベントの残りでしょうか？
超ハードなニボは苦手なので、チトこのコラボはつらいかな(_ _).｡o○
さらに、出汁たまに和え玉つっすか〜
恐れ入りやしたm(._.)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月12日 23:40(^-^)/ども
毎週のように通っていますが、最近タイミングが合わず・・・・
烏賊墨ソースいいですよね～＾＾
まあしい | 2014年5月13日 00:15行こうと考えましたが、
15食の提供との事なので、
諦めました・・・。ニボ切れてますので、
補給したいです♪
tomokazu | 2014年5月13日 04:43おはようございます！
相変わらずの凄い人気。
なかなか行けません。
あらけん | 2014年5月13日 05:38こんにちは。
気が付くと総本山でのニボ補給、しばらくできていません。
シャッターズ50人ですか・・・。
時間的余裕みて行かないと厳しそうですね。
glucose | 2014年5月13日 08:44和え玉の方だけ･･･
食べてみたいです
というか味見したいです♪
うまこ | 2014年5月13日 17:56こんばんは．
イカ焼きそばですか．わかるようなわからないような．
一口食べてみたいですが行列がすごすぎ．
Paul | 2014年5月13日 21:44こんばんは。
本場の煮干ラーメン食べて見たいですよ
宇都宮ののじじとは別格ですね。
きくりん（H,K） | 2014年5月15日 01:24もももさん，どうもです。
定期的にニボ補給したいですね。
でも，もももさんは自粛してください(笑)
RAMENOID | 2014年5月17日 02:29アカンな～同好会さん，どうもです。
それはないと思いますよ(笑)
ソースも合わなくはないですね。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:30じゃいさん，どうもです。
実はこの日は和え玉の方が興味あったんですよ。
予想してたのとは違っていてびっくりしました。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:32ピップさん，どうもです。
明日，ラストチャンスですね。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:32naoさん，どうもです。
たまたまです(笑)
RAMENOID | 2014年5月17日 02:33まあしいさん，どうもです。
毎週行けていいですね。
土曜日は並びがきつくて。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:34tomokazuさん，どうもです。
ニボが切れると，手が震えます……うそです。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:35あらけんさん，どうもです。
限定出た土曜日はものすごいですね。
だんだん行きにくくなります。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:36gkucoseさん，どうもです。
こちらの待ち時間で，県境は楽に越せそうです(笑)
RAMENOID | 2014年5月17日 02:37うまこさん，どうもです。
ハードな煮干は苦手でしたね。
和え玉だけの注文はできないので……。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:38Paulさん，どうもです。
県北から来て限定を食べるとなると，相当早く家を出ないと……。
難しいですね。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:40きくりんさん，どうもです。
のじじの煮干もいいですが，ここの特濃はとりわけハードですよ。
機会があったら。
RAMENOID | 2014年5月17日 02:41
池袋のイベントで「ばいかん平子の在庫を過剰に抱えてしまった」そうなので，この日の特濃は「ＢＡＩＫＡＮ」という情報が流れる。
また，和え玉烏賊墨ソースも仕込んだそうなので，イカ墨未食の身としては行かねば。
相変わらずすごい並び。
開店時には50人ほどになっていた。
途中，「特濃は15杯」との情報が流れて焦ったが，何とか券をゲットすることができた。
780円である。
和え玉を頼むならと，出汁注入玉子のボタンもプッシュ。
こちらは＋100円。
カウンターに座ってから提供されたのは，いつもの特濃よりも，スープの色がやや明るく感じる一杯。
麺はいつもの「イチカワ」。
相変わらず超ハードな茹で具合で，「ここに来られるのはマニアだけ」というアピールのよう。
イチカワ中毒者には，逆にそんな雰囲気が惹かれるところ。
その麺が持ち上げるスープは，いつもの特濃よりもやや粘度が低く感じる。
だが，焙乾独特の高い香りは，（限定を食べてる）と言う気にさせる。
平子の特徴か，苦味やエグみはほとんどなくマイルドで，レギュラーの特濃よりも上品に感じる。
具は，岩海苔，玉ねぎ，チャーシュー，増した出汁注入玉子。
スープを吸って軟らかくなった岩海苔は，いつも通り濃厚ニボスープによく合う。
以前はチャーシューはバラを使っていたが，現在はレアタイプの肩ロースチャーシュー。
燻した香りが適度に効いていて，これも絶品。
麺を８割ほど食べたところで，「和え玉お願いします。ソースで！」と注文。
現金で200円を奥様に渡す。
間もなく提供された和え玉には，真っ黒な烏賊墨ソースがかけられ，大量の鰹節が振りかけられている。
全体を大きく混ぜ，口にしてびっくり。
「ソースで！」と確かに言ったものの，本当にソース味とは思わなかった。
勝手にイカ墨パスタのようなものを想像していたのだが，予想外。
ソース，イカ墨，鰹節の組み合わせは，イカ焼きそば的テイスト。
ここに，特濃スープを加えて食べると，意外に合うので二度びっくり。
これは初めての感覚だった。
香りはとても良いものの，いつもの特濃よりもスープは上品な味わいだったが，烏賊墨ソースの和え玉のオリジナリティーで十分おつりが来る感じ。
煮干と言う狭いカテゴリーの中で，深く深く味を追求していく，その過程で生み出された新しい味に，今回も脱帽である。