週末昼に西八王子の新店のコチラへ。
ランチタイム真っ只中で先客4名､後客2名。
店内はバーのように薄暗くてお洒落。
店員さんに案内されて､カウンター席に着席､表記のメニューをオーダー。
トッピングの味玉は1/2単位になるようです。
サイドメニューが欲しいところだけど､徐々にメニューにプラスされていくのでしょうか。
暫し待ちます。

5～6分程での提供。
透明度の高いスープに表面の油がキラキラと光り､端麗系っぽいビジュアルです。
スープはスッキリしながらも強めの塩味の中に鶏白湯のような旨味が詰まっていて､
見た目とは少し違うややインパクトのある味わいです。
この旨味は塩ダレによるものなのかな。口の中でじわじわと広がります。
味玉やメンマも少し強めの味付けで全体的に塩辛気味な印象。
麺は中細でややウェーブのかかったもの。柔らかめの茹で上がりで､スープが良く染みます。
具は小ぶりな叉焼､なると､ほうれん草､メンマ､刻み葱とトッピングの味玉半分。

店内は若い店主とサポートと接客の女性3名で切り盛り。
ポテンシャルを強く感じたので再訪したいけど､近日始まるらしい夜営業は麺Bar？になるらしいので､
ちょっと行き辛いかも。
ご馳走様でした。