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82点
熟成練り醤油らーめん 大盛[ラーメン/鶏白湯]
『 』（無銘）（東京都千代田区）五寸釘なめ達磨坊主

土曜　19時　
鶏白湯＋ベジポタの変化球と言う感じ
スープベースの味の輪郭がハッキリとしないスープだ
あえて薄味にしてる理由はコチラの店の売り「練り醤油」の投入を見据えてのスタイルらしい
タイ料理のカピ＝エビ醤に似た味の片鱗を感じる「練り醤油」を少しずつ加える事で味の変化を楽しむ一杯だ。
まぁ何つぅかコレもアリだなと思わせる一杯だがベースとなる味のポイント＝焦点が掴み難い味でもある。面白いけど難しい一杯

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