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週末昼の訪店。開店直後で先客2名､後客4名。この日の目的は新しく始まった1日10杯限定の表記。店外の電飾では冷し最終章冷製かきそばと表示されています。店主はタダでさえ調理工程が多いというのに麺をカラコロと氷水で締めてくれています。少し恐縮。暫し待ちます。10分位で登場。冷しなのでクリーム感を抑えたと言うスープは醤油色で牡蠣の旨味たっぷり。良く冷え､デフォルトよりさっぱりしていて清涼感ある味わい。縁に添えてあるレモンとライムのゼリーは時折舌をビックリさせるアクセントで楽しい。牡蠣の味噌は酒の肴やご飯のお供としても合いそうで持ち帰りたいくらい。良く冷された麺は中太で食べ応えのあるもの。具は鶏叉焼2切れ､レタス､穂先メンマ､コーン､青海苔。穂先メンマは味付けが好みよりちょっと濃過ぎの味付け。店内は店主のみで切り盛り。穏やかな接客。ガッツリ系も良いけど､この店ではやっぱり洋食系汁なしですね。ご馳走様でした。
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saima
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この日の目的は新しく始まった1日10杯限定の表記。
店外の電飾では冷し最終章冷製かきそばと表示されています。
店主はタダでさえ調理工程が多いというのに麺をカラコロと氷水で締めてくれています。
少し恐縮。
暫し待ちます。
10分位で登場。
冷しなのでクリーム感を抑えたと言うスープは醤油色で牡蠣の旨味たっぷり。
良く冷え､デフォルトよりさっぱりしていて清涼感ある味わい。
縁に添えてあるレモンとライムのゼリーは時折舌をビックリさせるアクセントで楽しい。
牡蠣の味噌は酒の肴やご飯のお供としても合いそうで持ち帰りたいくらい。
良く冷された麺は中太で食べ応えのあるもの。
具は鶏叉焼2切れ､レタス､穂先メンマ､コーン､青海苔。
穂先メンマは味付けが好みよりちょっと濃過ぎの味付け。
店内は店主のみで切り盛り。穏やかな接客。
ガッツリ系も良いけど､この店ではやっぱり洋食系汁なしですね。
ご馳走様でした。