【入店状況】
2014年9月17日13:55頃
今回(5回目)で、夏期限定の冷彩麺シリーズをコンプリート達成者として、
コンプリート限定麺を食しに入店。
お昼をだいぶ過ぎた時間帯により先客1名。

【注文】
※コンプリート限定:鴨女王茸麺
妃～kisaki～+鴨出汁雑炊(850円+200円)

期間限定メニューで、夏の冷彩麺シリーズ第1弾～第3弾を♪コンプリート達成♪し、
待ちに待ったコンプリート限定麺を注文！
限定期間は、9/19まで。

約7～8分程で着丼。
さすがにコンプリート者限定ということで、原価無視の
ボルチーノ茸・国産の武州鴨等の高級食材を使っている♬
また、『まぜそばスタイル』や『つけそばスタイル』の２つの食べる楽しみ方も♪

【麺】
麺は、スパゲッティーのフィトチーネのような自家製による太めの平打ち麺に
ボルチーノ茸？の黒い粉末みたいなものを練り込まれいて、物凄いモチモチ食感！

店員から『最初は混ぜて召し上がって下さい』ということで、まずは『まぜそばスタイル』を。
丼の中の麺をかき混ぜていたら丼底にオリーブ油とボルチーノ茸？の微塵切りが隠れており、
一緒に混ぜて、イタリアンっぽくオリーブ油のさっぱり感と
ボルチーノ茸の薫りや風味が広がり、モチモチ麺との相性が抜群♪

【具】
鴨チャーシュー2枚・赤糸唐辛子・ネギ等。
国産の武州鴨のチャーシューでとても柔らかくて適度な味付け。
赤糸唐辛子は、ピリッとしたアクセント。

【つけ汁】『つけそばスタイル』
つけ汁は、茶色いシャバ系で表面には、刻み葱・柑橘系の輪切りが浮いていて
汁中には、刻んで炙ったような鴨肉？が入っている。
鴨の出汁がしっかり取り出されていて、そのまま飲んだらあまりにもしっかりした味で
濃くと旨味・甘味が十分に引き出され物凄く美味しかった(^^♪
麺をつけ汁に潜らせて食したら・・普通だった。
〆がある為、つけ汁を飲み干さないように残して〆へ。

【〆】
麺が食べ終わり、暫くしたら店員から〆の雑炊を作るとのことで汁丼を預け
約3分程したら、『鴨出汁雑炊』が登場！
寿雀卵を使用したフワフワ玉子に最高の鴨出汁が合わさった豊潤な味わい。

【感想】
コンプリート限定食ということで、原価無視の高級食材を用いて
『まぜそば』や『つけそば』や〆の『雑炊』の3つの食べる楽しみ方等の創意工夫があり、
さすがにコンプリート者限定食♪
『麺画廊 英』さんは、期待を裏切らないので、ファンとして、
定期的に訪問させて頂きます(^_^ゞ
御馳走様！