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コメント
ngaさん、こんばんは。
この場所は、久しぶりですね♪
自宅から近いのもあって、富志夢の居抜きにも慣れました。
コップとかご飯の器は富志夢から使いまわしているんですよｗ
コチラは、白湯も清湯もハズレは無いと思います。
限定も多いので、足蹴良く通ってもらえたらジモティーとしては嬉しいです。
omuサン | 2014年10月22日 23:47omuサン､こんばんは。
富士夢では気にならなかった道のりも違う店ではやはり遠く､
行こう行こうと思いつつ､この日になってしまいました。
といっても猫トラ亭が臨休じゃなかったらもっと遅くなりましたけどｗ
富士夢店主のような熱血漢には感じませんでしたが､
店主のラーメンに対する情熱は同様に感じました。
通う事になる予感を秘めつつ､取りあえずは近日2回目と思ってます。
nga | 2014年10月23日 20:06ngaさん、こんばんは！
富志夢閉店していたんですね。知りませんでした。。
＞鶏白湯と清湯のＷスープ
これは興味深いですね。どんな感じか味わってみたいです。
最近大和近辺はご無沙汰していますので、そのうちまた行こうと思います。
なまえ | 2014年10月23日 22:42こんばんわ。かなりの高評価ですね！
よりこってり系の調整もできたはずなので次回来店の際はそちらをいただこうと考えています。
とても丁寧に一杯ずつ作ってる感じが好印象ですよね。。
アンペ | 2014年10月23日 23:31なまえさん､こんばんは。
富士夢のような店でも閉店してしまうとは
ラーメン屋は難しいですね。
この店も自分の好きなタイプの店ですし､応援したいです。
大和は最近開店した猫トラ亭も評判良いですし､
ちょっと熱くなっています。
nga | 2014年10月24日 23:23アンペさん､こんばんは。
まだ一度しか食べていませんが､
自分にとってジャストミートな店でした。
清潔な店内やおっしゃる丁寧な調理からも店主の真摯な姿勢が伝わってきて､
個人的にかなりそそられる店です。
こってり系も気になる所ですが､
自分は好みそうで評判良さげな今月いっぱいの限定を
間に合わせたいところです。
nga | 2014年10月24日 23:24
平日夜の訪店。
この日は猫トラ亭に向かっていたのですが､途中で臨休である事が判明して､
大和で気になっていたもう一軒､こちらの店へと向かいます。
20時頃到着で自分の貸切状態。
店内は券売機も含め､富士夢の居ぬきですね。清潔感もそのまま引き継いだ感じ。
気になっていたとはいえ､下調べは全くしていませんでしたので､
券売機の前で暫し悩みます。
店主にメニューで分からない事があれば訊いて下さい､と声を掛けられつつ､
無難にデフォルトと格安サイドメニューをチョイス。
店主にお好みとサービスのあおさを入れて良いか訊かれ､
こちらも良く判らないので無難に全て普通で､あおさは入れて欲しいと答えて暫し待ちます。
7～8分程で登場。
店内に「鶏と鶏のＷスープ」と書いてあるので？？と思っていたら､鶏白湯と清湯のＷスープだそうです。
正直さらりとしていて薄い白色と色味は乏しく､出汁感のあるスープには見えなかったのですが､
その実､鶏出汁がしっかり出たスープです。
鶏出汁はまさしく「こくまろ」とといった感じでまろやか。
それを角の無いシンプルな塩ダレが惹き立てます。
表面の香味油も良い香りであおさのアクセントも良く､バランスのとれた美味しさ。
いつまでも飲み続けられる過不足の無いスープで好みです。
麺は中細ストレート。表面ツルツルで加水率高めでやや硬め。
これはもう少し甘味がある方が好みかな。
具は大きな叉焼､味玉半分､青梗菜､白髪葱､糸唐辛子とサービスのあおさ。
半鶏叉焼丼は鶏叉焼ゴロゴロで甘味のある醤油ダレ､軽い辛味のアクセント。
200円は抜群のコストパフォーマンス。
店内は店主のみで切り盛り。柔らかですが､ハキハキした受け答えで接客もラーメンと同じく丁寧。
帰りに玉子サービス券ももらったので､近々再訪予定。
ご馳走様でした。