ひしおの生姜(限定)＋味玉＋半鶏叉焼丼(700円＋クーポン＋200円)

平日夜の訪店。19時頃で先客無し､後客2名。
後客は2人共常連のようで､店主結構饒舌。
この日は10月いっぱいで終了となる表記の限定をオーダー。
ひしおって聴き慣れない言葉だけれど､｢ひしお｣＝｢醤｣､この場合は醤油という事なのでしょうか。
この店は初の醤油メニューらしいですが､自分は2度目の訪店ですのでピンと来なかったり。
前回もらったサービス券で味玉とお得に感じた半鶏叉焼丼を合わせてお願いします。

7～8分程での提供。
油少なめの薄い醤油色のスープにそうめんのような真っ白な麺は和風を連想させます。
束になった針生姜にちょっと驚き。
スープは節系の強い魚介で鶏出汁はあまり目立ちません。
醤油ダレも軽く香る程度､魚介全開という感じ。
しっかりとられた魚介出汁は好印象ながらも鶏を感じたかった自分には物足りなく､
もしかして目先を変える為のたまには魚介､的なスープなのかな。
針生姜は束にして入るより､白髪葱に軽くアクセント的に混ぜられたりして
入れられていた方が個人的に好きかも。
麺は色合いのイメージとは異なる意外と硬めで歯応えもある中細麺。
魚介のスープに良く合う軽い旨味で美味しい。
具は小ぶりな鶏叉焼3枚､味玉半分､舞茸､太めで多めの針生姜､カイワレとサービスの味玉。
1.5個になってしまった味玉は玉子本来の旨味を感じるもの。半熟加減も好み。
和風のスープに合った舞茸も食感良く美味しく食べられました。

店内は店主のみで切り盛り。丁寧な接客。
次回はもう少しレギュラーメニューを味わいたいところですが､
11月からの限定も美味しそうで悩ましいところです。
ご馳走様でした。