前回いただいた季節限定の味噌がとっても好印象だったため、デフォルトの品もいただいてみようと足を運んでみました!!
肉ましの塩をいただいてみることに。
夜の部ではチャーシューを選択できるとの事で、通常の低温調理のチャーシューか角煮のような豚膝軟骨かを選んでほしいとの事。半々も可能との事で、半々でお願いしてみました。
正直なところあまり立地には恵まれていないと思われるのですが、行列にはならないまでも常に8割方席が埋まった状態でしたので、盛況振りが伺えます。
食券提示後およそ10分程でソイツと対麺です。
をを～っ、なかなか豪勢な雰囲気ですなぁ～
大ぶりなチャーシューが二枚に膝軟骨煮もなかなかのボリューム感。
彩には三つ葉。好いですね～
とっても穏やかな印象のスープ。
角の無い塩ダレなのですがしっかりとした力強さを感じさせますね。
ベースは鶏メインかな??
麺はエッジの利いたザクパツ食感な細ストレートな形状。スープとの相性も良好ですね～
特筆は「肉まし」でしたｗ
大ぶりなチャーシューが1枚から2枚に、更には軟骨煮!!
チャーシューは低温調理と仰ってましたが、イメージ的にはコンフィされた感じ。食感も肉喰ってるなぁ～を実感できるタイプ。
軟骨については全く骨感は無く、歯を入れるとスッととろける仕上がり。
ただ、煮汁が塩スープに大きな影響を与えているようで、塩感は弱くなっちゃうのはご愛嬌でしょうか。
９００円で豪勢さを感じることが出来たのは好かったですね～
次回は醤油も試してみたいですね。
また、期間限定の汁なしも気になるなぁ～

しっかり写真を撮ったはずなのに、また保存が出来ていませんでした。
見栄えのする一杯だっただけに残念です（涙）