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週末昼の訪店。14時頃で先客1名､後客5名。前回訪店時に気になった表記をオーダー。7～8分程での提供。ベージュ色のスープに炒められた野菜がこんもり､頂上には葱。スープは山椒がビリビリと効き､刺激の強い味わい。やや塩味が強い味噌ダレにアゴ由来の魚介でちょっと癖のある感じ。炒められた野菜はしんなりしていて､濃い目の味噌とのコントラストで甘味を感じて美味しい。前回も感じたけど､この店の良さは調理がしっかりしているところでもありますね。葱の清涼感もビリビリしたスープにはピッタリ。麺は中細ストレートで軟らかめの茹で上がり。でも弾力はしっかり残っています。具は炒めた豚バラ肉､モヤシ､キャベツ､玉葱と葱。700円台だったらなお嬉しいかも。店内は男性2名に接客の女性､計3名体制。過不足感の無い接客。次回は塩とんこつを。ご馳走様でした。
ngaさん、こんばんは！ 山椒が効いた味噌って面白いですね。 あご風味などなかなか個性的なスープのようで試してみたいです。
なまえさん､こんばんは。 実はこの店のアゴ以外の素材感はもう一つ好みでは無いのですけれど､ 味付けのセンスと調理をしっかりしてくれるところが好きだったりします。 塩とんこつも食べてみようと思ってます。
nga
脂漏性皮膚炎
けんちゃんラーメン新発売
yukrow
93点
93点
85点
96点
93点
前回訪店時に気になった表記をオーダー。
7～8分程での提供。
ベージュ色のスープに炒められた野菜がこんもり､頂上には葱。
スープは山椒がビリビリと効き､刺激の強い味わい。
やや塩味が強い味噌ダレにアゴ由来の魚介でちょっと癖のある感じ。
炒められた野菜はしんなりしていて､濃い目の味噌とのコントラストで甘味を感じて美味しい。
前回も感じたけど､この店の良さは調理がしっかりしているところでもありますね。
葱の清涼感もビリビリしたスープにはピッタリ。
麺は中細ストレートで軟らかめの茹で上がり。でも弾力はしっかり残っています。
具は炒めた豚バラ肉､モヤシ､キャベツ､玉葱と葱。
700円台だったらなお嬉しいかも。
店内は男性2名に接客の女性､計3名体制。過不足感の無い接客。
次回は塩とんこつを。
ご馳走様でした。