平日夜に地鶏中華そば 七里香の跡地にOPENしたコチラへ訪店。
麺匠ようすけの関連店らしいです。20時頃で先客3名。
店頭の券売機でメニューを確認。
濃厚鶏白湯､鶏白湯､濃厚鶏醤油､濃厚鶏辛味噌､濃厚鶏つけ麺の5つを軸に
後はトッピングのバリエーション､サイドメニューも鶏天丼や鶏唐揚げなど鶏尽くし。
セオリーでは濃厚鶏白湯だろうと思いつつも何となく気になった表記をオーダー。
辛さはひかえめ､普通､激辛から選べるそうなので､普通でお願いしました。

濃厚鶏白湯らしいとろりとしたスープに辛味噌の橙色。
値段にしては具材がやや寂しい気もしますが､キレイなルックスです。
豆板醤系の辛味がガッツリ効いていて､結構辛いスープ。
ひかえめでも良かったかも。
鶏白湯は想像より軽めで野菜の甘味も目立ち､飲み易い印象。
だけど逆に味噌に中和されてどちらも味わいがぼやけてしまっている印象も。
ポテンシャルを感じるだけに満足度は低め。
麺は四角い断面の細麺。やや固めの茹で上がり。
意外と粘度の高いスープに負けていないし､相性も良いです。
具は小さい鶏叉焼3ケ､穂先メンマ､刻み玉葱､刻み青葱､糸唐辛子。

店内は年配の男女と若い男性で切り盛り。ご家族かしら。
初々しくマジメで好印象。
次回は別メニューを楽しみたいと思います。
ご馳走様でした。