週末昼の訪店。
すっかり出遅れて正午少し前到着。
行列かな､と思ったんだけど､満席であるものの並びは無く､
丁度食べ終わった先客の後にすんなり座れました。
表記のメニューをオーダー。

10分ちょっとでの登場。
ラー油と芝麻醤たっぷりのインパクトあるキレイなルックス。
白と黒のどんぶりに映えますね。
ラー油の辛さはアクセント程度､痺れは殆ど感じません。
油感も見た目ほど強くは無く､上質で旨味があります。
芝麻醤は雑味は感じずスッキリした中にもコクのあるもの。
胡麻の旨味､風味も穏やか。
軽く感じる乳成分のようなコクは芝麻醤由来なのでしょうか。
下地の鶏出汁ももちろんしっかりしていて､密度を感じます。
オーソドックスな中にどこと無く和を感じ､じんわり美味しさがにじみ出て来る
秀逸な担々麺､スタンダードな担々麺では今まで食べた中で一番好みかも。
麺はしなやかな中細ほぼストレート､一見何の変哲も無いクラシカルな麺､
その実上質な小麦の旨味を感じます。
具は挽肉､ナッツ､ほうれん草､メンマ､刻み葱。

店内はご夫婦で切り盛り。極々普通の接客。
取り合えず一通り食べないと。
ご馳走様でした。