平日夜の訪店。
この日の目的はらーめん 麺の月だったのですが､無常にも本日終了の貼紙。
まだ19時前なのに､と思ったけど後で調べてみたらこの店は通し営業､
材料切れでこういう事は珍しくは無いらしいです。
という事で少し気になっていた麺処 田ぶし 湘南台店へ向かいます。
ところがその途中でこの店の心地良い豚骨の香り。
上を見上げて看板を見ると栄家､どうやら家系のお店らしい。
吸い込まれそうになるも湘南台まで来て家系？､と暫し自問自答。
田ぶしのファミレス的外観にイマイチそそられなかった事もあり､結局戻ってきて入店。
19時過ぎで先客3名､後客2名。
店内は白を基調としていて明るいですが､豚骨の匂いがスゴイです。駄目な人はダメでしょう。
無難に表記の食券を購入。コールは麺固め。
近所から苦情とか来ないのかな､などと余計な事を考えつつ暫し待ちます。

7～8分程での登場。
どんぶりの色､大きさ､スープの色や鶏油､ほうれん草､海苔3枚､これぞ家系というようなルックス。
何だか美しくすら見えます。
スープは香りそのものという感じの純粋な豚骨の旨味全開。
でも意外とワイルド度は低く､醤油もキツく無くまろやかな鶏油も手伝ってなのか食べ易い印象で好み。
不自然なクリーミーさはもちろん感じず､素直に美味しいです。
麺は中太ウェーブで短い酒井製麺製。固めで過不足の無い茹で加減。
スープが美味しいと流石酒井製麺製､旨味が生えます。
具は叉焼､海苔中3枚､ほうれん草､刻み葱とトッピングの味玉。
味玉はほぼ固茹で。味付け薄め。
薬味の刻み葱はもう少し欲しいところ。

店内は店主らしき男性とアルバイトっぽい初々しい若い女性店員で切り盛り。過不足の無い接客。
家系を食べる予定では無かったけど､満足のいく夕食でした。
ご馳走様でした。