11月2日1305分 前客5人。

開店以来気になっていたが時間がそれなりにたってしまった。初訪問。

店外からでもわかったけど店内入ってからとにかく印象的だったのがお店の綺麗さ。
レイアウトも広々と空間にゆとりがあり、しっかりした木目調のデザインに計算されつくした間接照明で大人な、落ち着き、が出されている内装。厨房のみなさん白衣の調理服で職人感あり、フロントの接客の方々も仲居さんを思わせるユニフォームをまとい接客も元気に丁寧に。
まずおしぼりも出されて、和食屋さんというか、神楽坂や日本橋にあるようなモダンな割烹を感じられるようなつかみがある。

初訪問だったので券売機左上…の煮干しではなく、濃厚味たま中華(880＋100円)を。
というのも、つじ田インスパイア系と世間では呼ばれているのを音にききし、てか、つじ田インスパイアって？？とそこが気になっていたので、つじ田のラーメンといったらと、このメニューにしてみた。


かなりどろっとした見た目だがサラサラしてる。
まず鶏やトンコツのクリーミーな重い味わいから最後は節のキレが。思ったより濃厚さはない、が、ううん？

中太ちぢれ浅草開花楼。適度なちぢれが気持ちよく歯切れもさくっと。中華そばとも同じなのかな？この濃度のスープにはいい

チャーシューはぶりっと肉肉しくレベル高い。味たまは柔らかさ際立ち円やかで濃厚。


バランスよく美味いが、ううん？なんだろう。キラリと光る個性があまり見いだせなかった。途中でやや飽きがきたのは、濃厚なんだが、味のコアとなる締まった塩気なりパンチ力が、自分としては欲しかったのかもしれない。