中盛ラーメン＋ライス＋キャベチャー(680円＋100円＋60円)

週末昼に妙に食べたくなって湘南台へ。
開店直後で先客2名､後客1名。
初訪時より動物臭が弱めに感じられるのは開店したばかりだったからかな。
ガッツリ食べたかったので中盛＋ライスで。
キャベチャーは薬味ねぎの食券を買い､口頭で伝えます。
お好みは全て普通でお願いして暫し待ちます。

10分少々で登場。
軽く獣臭が香るスープ。
スープ表面には大量の鶏油が浮かびますが､しつこさはありません。
塩味程好く､バランスが良い食べ易い家系という印象というのは初訪時と変わりませんが
動物系の旨味やインパクトを軽く感じたのはOPEN直後だったからでしょうか。
美味しいけどもうひとつ物足らず。
麺は中太ウェーブの酒井製麺製。ちょっと茹で過ぎの印象で軟らかめ。
中盛なのだし､固め指定しておくべきでした。
具は叉焼､海苔中3枚､ほうれん草､刻み葱。
キャベチャーは良く冷えていてキャベツがパリパリ。
軽いニンニク醤油の味わいが良いですね。

店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。