平日昼に京王八王子駅の近くに最近OPENしたらーめん なぶら 左入店の2号店へ。
正午前で先客2名､後客3名。
明るく新店らしくキレイでスッキリした店内。
店頭のらーめん なぶら 左入店で見慣れた番号入力式の券売機で表題の食券購入。
メニューはらーめん なぶら 左入店とは異なる魚介出汁中心で
塩節らーめん､醤魚らーめん､烏賊タンタンつけ麺の3種とその大盛､味玉付のみ。
まだサイドメニュー等はありません。
醤魚らーめんは麺屋 海神のように出汁が時期によって変わるとの事。
この日は鮪､甘海老､サーモン､鯛でした。
接客担当の女性店員が水を置いてくれたカウンター席に座り､暫し待ちます。

7～8分程での提供。
透き通った焦げ茶色のスープの上に香味油が浮かびます。鯖節の香り。
細長い叉焼はなぶららしいけど長い穂先メンマは無く､シンプルなルックス。
スープは烏賊の節と鯖の煮干しを使っているそうでどちらもハッキリと感じ取れます。
ほんのり甘く､味にキツさが無く､飲み易く美味しい。
動物出汁中心の左入町のものとは毛色が違うけど､判り易くイヤミの無い味わいはこの店らしい。
麺は札幌味噌ラーメンに使われるようなゴワゴワしていてやや太めのタイプ。
さらりとしたスープには絡みにくいけど､麺の味わいがスープと合っていて
これはこれで良いような気がします。
具は豚と鶏の叉焼､味玉､小さななると､刻み葱。

店内は厨房の男性2名と接客担当の女性1名。
メニューの説明や券売機の使い方等も丁寧に教えてくれるので安心感あります。
次回は醤魚らーめんで。
御馳走様でした。