冷やしらーめん(限定30食)＋味玉＋小ライス(700円＋100円＋サービス)

週末昼の訪店。開店直後で自分の他4名の客入り。
最近店主のつぶやきの数が減っていて心配していたけど､元気に営業。
券売機でお目当ての表題の食券を購入､店員さんへ渡し暫し待ちます。

7～8分位で登場。叉焼は別皿。
スープはキンキン､今年食べた冷やしの中でもダントツの冷たさ。
ステンレスの器や細切りの胡瓜も清涼感ありますね。
醤油ベースのスープは癖が無く食べ手を選ばない作り。
冷たくてもコクは十分､しっかりラーメンしています。
煮干は表立たずに奥底から湧いてくるような味わいで実に美味しい。
表面の固まった脂はベトつかず､見た目は逆のアクセントなのかなｗ
麺は中細で軽くウェーブがかったもの。
こちらも冷え冷えでやや硬さを感じるものの､スープが染みるように絡み､
冷たさとバランスがとれた味わい。
具は別皿の叉焼2枚､味玉半分､海苔中､細切り木耳と胡瓜､刻み玉葱とトッピングの味玉。
叉焼は軽くパサつきを感じるけど､肉々しい香ばしさ。
味玉は冷えていてもしっかりした味わい。
細切り木耳も冷えて硬くならないように仕上げられている一手間が嬉しい。

店内は店主と男性店員の2人で切り盛り。フレンドリーな接客。
相模原時代も味噌に次いで好きなメニューでしたが､作りは変わってもその印象は変わらず。
これだけキンキンに冷たいラーメンを味わい深く仕上げるのは
やはり流石と感じさせてくれる一杯でした。
御馳走様でした。