Item: 麺処 ほん田
Rating: 85
Author: レインマン

85点

今年の大晦日スペシャルは味噌ということで行ってきました。
動物と魚介のダブルスープということですが、ほとんど魚介は感じず動物主体のスープです。
味噌はブレンドとのことですがまろやかでスープに勝ちすぎてしまうこともありません。
手揉みされた縮れ麺はかなりの太さでランダムに切られておりなかなか面白い食感。
いつもと違うロースのチャーシューは旨味たっぷりで美味しい。
トッピングの辛子肉はバラ肉で都度調理されていました。
野菜もそこそこの量が入っていてバランスもよし。

こんなに美味しい味噌ならまたやってほしいです。