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平日夜の訪店。18時半頃で集団の学生客なども居て賑やか。券売機でこの日は低加水麺を合わせたとなっていた担担麺と味玉の食券を購入､案内されたカウンター席に着席し､暫し待ちます。7～8分程で登場。スープはとろりとした白湯スープがベース。濃厚で動物系の旨味が凝縮されたかのような印象ですが､キレイな味わいでクドさ､しつこさは感じさせません。それに加わる辛味や花椒がどんぶり全体を引き締め､絶妙な美味しさ。多めの挽肉の食感や旨味も良いですね。スープをケチらず､底の深いどんぶりにたっぷりなのも嬉しいところ。麺は自家製の中細ストレート。それほど粉粉でも無く､バランス型。具は挽肉､刻み葱と追加の味玉。店内は店主と接客の女性で切り盛り。過不足の無い接客。平打ちverやパクチー入りも食べてみたい。ご馳走様でした。
nga
NoonNoodle
千年
モンゴルマン
Ramen of joytoy
rei
券売機でこの日は低加水麺を合わせたとなっていた担担麺と味玉の食券を購入､
案内されたカウンター席に着席し､暫し待ちます。
7～8分程で登場。
スープはとろりとした白湯スープがベース。
濃厚で動物系の旨味が凝縮されたかのような印象ですが､
キレイな味わいでクドさ､しつこさは感じさせません。
それに加わる辛味や花椒がどんぶり全体を引き締め､絶妙な美味しさ。
多めの挽肉の食感や旨味も良いですね。
スープをケチらず､底の深いどんぶりにたっぷりなのも嬉しいところ。
麺は自家製の中細ストレート。それほど粉粉でも無く､バランス型。
具は挽肉､刻み葱と追加の味玉。
店内は店主と接客の女性で切り盛り。過不足の無い接客。
平打ちverやパクチー入りも食べてみたい。
ご馳走様でした。