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週末夜に今年OPENした鶏白湯専門のこちらの店へ。19時半頃入店で待ちは無し。店内はスッキリしていて居心地良い空間。カウンター隅のノートパソコンからはYouTubeの映像､店内のスピーカーからはその音声が流れるのはちょっとお洒落。卓上のメニューから表題を店主に告げ､暫し待ちます。このタイプの店では珍しく券売機を使わない後払い制です。7～8分で登場。スープは軽く粘度を感じつつも穏やかな鶏白湯ベース。海老はパウダーとオイルでしょうか。海老の風味と塩味が鶏白湯スープとバランス良く食べ易い印象。葱の軽く残った渋味も良いアクセントになっています。ただ鶏の旨味はそれらしくもう少し後口に残っても良いかも。麺は低加水の中細ストレート。やや固めの茹で加減でスープとの相性は上々。具は叉焼､味玉半分､葱､メンマ､カイワレ。チャーシュー飯は自分にはタレが甘過ぎてイマイチ。店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。ご馳走様でした。
nga
さんちゃん
小太郎
どらどん
やなやな
hori
19時半頃入店で待ちは無し。
店内はスッキリしていて居心地良い空間。
カウンター隅のノートパソコンからはYouTubeの映像､
店内のスピーカーからはその音声が流れるのはちょっとお洒落。
卓上のメニューから表題を店主に告げ､暫し待ちます。
このタイプの店では珍しく券売機を使わない後払い制です。
7～8分で登場。
スープは軽く粘度を感じつつも穏やかな鶏白湯ベース。
海老はパウダーとオイルでしょうか。
海老の風味と塩味が鶏白湯スープとバランス良く食べ易い印象。
葱の軽く残った渋味も良いアクセントになっています。
ただ鶏の旨味はそれらしくもう少し後口に残っても良いかも。
麺は低加水の中細ストレート。
やや固めの茹で加減でスープとの相性は上々。
具は叉焼､味玉半分､葱､メンマ､カイワレ。
チャーシュー飯は自分にはタレが甘過ぎてイマイチ。
店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。