前の日のお昼は「八咫烏」で超ハイ・スペックな
最新型の清湯醤油をいただきましたからね。

せっかく神保町に勤めているし、たまには
「八咫烏」とは正反対のノスタでも行ってみっか
と思い、今月25日のランチ休憩はこちらを初訪。
半月前に投稿されたDr.KOTOさんの意外な
高得点レビューにも背中を押していただきました。

13時15分の到着で、空席1、常時9割前後の着席率。
一切無言で調理に励むご主人と、接客・配膳を担当する
女性の、60代かなのご夫妻？によるオペレーション。
神保町のノスタならコレを食さねばならない
半チャンセットを口頭で注文です。

まずは湯気が立ちまくりの＜ラーメン＞ですが、
意外にも鶏ガラがしっかり出ていて、厚みのある味わい。
いわゆるひとつの“昔ながらの中華そば”を
少しだけ洗練させた向きを感じます。

王道のちぢれ麺も悪くないですし、1センチ厚の
豚の肩ロースが2枚も乗っているのには驚きました。
「さぶちゃん」よりは化調感が穏やかで
「伊峡」ほどトッピングが貧相ではない
という作りになっています。

＜半チャーハン＞は、しっかり1人前のヴォリューム
があり、＜ラーメン＞のような化調感はありません。
具材は、豚肉、卵、葱、グリーンピース2粒。

でも、まあ、ノスタはノスタですからね。
麺を食べ進むうちに化調が舌に積み重なってきて、
身体が「スープは飲まないでくれ」と言ってきます。
丼への直接投入ではなく、ベースのスープか
醤油ダレにあらかじめ仕込んであるのでしょう。

500円で、今回は頼みませんでしたが麺の大盛りが無料。
1人前のチャーハンを付けても750円。
だからオッケー、という感じでしょうか。

「さぶちゃん」や「伊峡」に
行くならこちらの方がいいとは思いますが、
でも、ごめん、Dr.KOTOさん。
「麺匠 きくち」よりこちらが上とは、
私にはどうしても思えないや（笑）。