麺’s
千年
北崎ウンターデンリンデン
二ックネーム
AYYE again
べーすめん
コメント
こんばんは
得点的にはまずまずですが
ツッコミどころが多そうで
もうちょいといったかんじをうけました
キング | 2017年8月21日 22:17こんばんは
お出汁の麺バーを聞くと相当旨そうですが・・・。
色々入れ過ぎて相殺しちゃったのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年8月21日 22:24こんばんは～
ここは体調が良くない時に行ってあんまり覚えてないんです。
この日のスープは下ブレでしょうか、
今度また行きたいので気になります(^_^)
銀あんどプー | 2017年8月21日 23:02お昼のピークを過ぎて
氷が底をついていたんですかね〜〜 (^^;;
ちょっと出汁が感知しづらかったようですね。
NORTH | 2017年8月21日 23:15こんばんわ～
注目店に行かれましたね～！
ちょっと残念な部分もあったようですが今後が楽しみですね♪
自分も機会が合ったら行ってみたいです。
バスの運転手 | 2017年8月21日 23:49おばんです。
お目当ての冷やしがバツで、水が温い…。
その時の心境、御察しします。
上品かもしれないけど、薄い感じでしたか。
好みの違いか下ブレか、悩ましいですね。
おゆ | 2017年8月22日 00:02おはようございます
冷やしは残念でしたね。
スープは下振れでしょうか。
この時期、水が温いのはＮＧですね。
mocopapa | 2017年8月22日 07:27こんにちは。
少々残念なようでしたね。
冷やし狙いで再訪してみたいです。
kamepi- | 2017年8月22日 08:31おはようございますです❗
今一つと言った印象ですね。今後色々と改善していって欲しいですね。
ラジオ | 2017年8月22日 08:35ちょいちょいこの前は通過してるんですが
まだ行けておりませんｗ
１Ｆの新店も気になりますが、折を見て追随します
YMK | 2017年8月22日 08:35こんにちは〜。
スープの内容をみるとコレは期待しちゃいますねw
この季節にヌルイお水は虐待ですよっ(๑•̀ ₃ •́๑)‼
よっしーＲ | 2017年8月22日 09:17むむー、水が温いのは・・・
冷やしラーが売り切れなだけに泣きっ面に蜂状態じゃないですか。
mona2 | 2017年8月22日 14:54こんにちは。
う～ん、敢えて淡麗系に仕上げているのでしょうか?。
素材のこだわりがあっても引き出す使い手の技術でどうにでもなりますから。
glucose | 2017年8月22日 15:22こんにちわ～
訪問の際はこの白にしてみようと思ってましたが、
醤油にしようと思いますわ～ｗ
とりあえず、早めに訪問したいです！ｗ
たく☆ | 2017年8月22日 18:08こんにちは！
あれこれ手をかけているはずのスープがイマイチで残念でしたね。
下ブレですかね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月24日 17:25こんばんわー！
吉左右さん、冷やし×、お冷はドンマイです…orz
スープの食材はとても美味しそうですが、やや響かなかったようですね。
この内容で８５０円はかなり強気価格ですね。
塩対応 | 2017年8月24日 20:39
また急に暑くなりましたね〜
久しぶりに仕事で江東区方面まで来たので吉左右にでもと思っていたのですが、ちょうど改装中だった事を思いだして門前仲町のこちらへ。
こちらも麺友さんの情報で気になっていたんですよね！
細長い雑居ビルの３階に上るとらーめん店がありました！
券売機でお目当ての限定冷やしらぁめんと思っていたのですが、売り切れランプ点灯！！がーん！
お店は手前にオープンな厨房があって、店内は内壁むき出しの流行の作りにテーブル席のみ。
食券を店員さんに渡して、水とペーパおしぼりをセルフで持って空いているテーブル席に座わります。
喉が渇いていたので冷たいお水でもとぐびぐびっと飲みますが、うっ！ぬるい！
氷も入っていないぬるいお水でした。他もポットも確認しましたが、全部氷が入っていない水でした。
卓上にはスープのうんちくが書かれた案内があって、かなり手の込んだスープみたいで期待↗︎↗︎ですよ〜♪
そして程なくしてご対麺です。
ビジュアルは普通かな？
スープは、白たまり醬油をベースに２種類のスープを仕込んでいると言う事でしたが、自分には薄味で素材の旨味をかすかに感じた程度で、残念ながらコクや和系の旨味を楽しめませんでした。
久しぶりの清湯系だからかもですが、上品なのかもです。
素材は和系（あご煮干し、飛び魚、さんま節、宗田節、真昆布など）と肉系（６種類の野菜、丸鶏、もみじ、ゲンコツ、豚足、牛テールなど）を合わせたとのことです。
麺は、北海道の「春よ来い」を使用した三河屋製麺の細麺ストレート。
喉越しが良くってツルシコで美味しい麺ですね。
ブレなのかなスープが弱いのが残念。
具は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは不揃いにカットされていてシャキッとした食感。
メンマは太めで、最近は珍しいコリコリした歯ごたえなタイプ。
チャーシューは、バラロールが１切れ。
味付けは甘めで美味しいチャーシューでした。
うーん！もう少し塩気も欲しいですが、その前に手の込んでいる素材の旨味が薄かったですね。
ご馳走様でした。