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「限定・三種の貝出汁の潮つけ蕎麦¥900」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真*4/20〜21の週末限定 (終了しています)

4/20土曜。所用終了後に、
バスさんの速報的レビューを発見。
https://ramendb.supleks.jp/review/1227438.html
ウマそうなので、急遽向かうことに。


バスさんから3時間後の14時半に到着。
8〜9割の入りが続いていました。

そして、色々と美味しかったですねぇ♪

バスさんが聞き忘れたとのタレにつき、
御店主にお聞きすると、塩ダレだそう。

浅利、蜆、ホンビノスが効いた塩の清湯で、
佐野の島田生麺の青竹手打ち麺を啜る幸せ♪

この麺は、1ヶ月前の週末限定、
「渡り蟹のかきたま中華蕎麦」で気に入りました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1219671.html

加水高めで縮れた平打ち麺ですが、
つけ麺でもうんまい!
薄手でピロピロな食感もエエ感じ♪

麺皿にはダシ水?が張られていました。
しゃばしゃばで極薄味の昆布風味?のもの。
いわゆるねっとり昆布水ではありません。

つけ汁の鶏油がオイリーでなく、
塩にキレがありながら尖りはないのも好み。

具沢山で900円とはCPも高いです。

麺皿に、豚肩ロースのレアチャー、
海老芋の煮物、軽く茹でたアスパラガス(2本)。

つけ椀に、ホンビノス、肉ワンタン(2個)、
高野豆腐、三つ葉。

海老芋はお初かもしれません。
調べると、里芋の一種で京野菜のひとつとの事。
里芋のような粘り気はなくホクホクと美味しい。

コリコリと小気味良いアスパラ。
ぷりっとしたホンビノス。
つけ汁シミシミの高野豆腐。
たっぷりの三つ葉。

こうした粋な小物使いも嬉しいところ。

レアチャーはハムのようにしっとり。

生姜が効いた肉ワンタンもなかなか。
皮が好みよりちょいと厚めでしたが...。

スープ割りは卓上ポットの鰹昆布出汁をセルフで。

●おわりに

バスさんを緊急追随して良かった♪
「思い立ったが吉日」になりました。

御馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

どもです。
この日は此方のTwitterでの目立つ告知で
浮き足立ってるところにバスさんのつぶやきで
やられたっと思っていたら「間に合った!」の
おゆさんのつぶやきで引導を渡されました<(_ _)>

最近行動範囲が広がってませんか😆
コスパ良さげでナイスな限定ですね。
きっと好きなヤツです🤤

NORTH | 2019年4月24日 20:16

おゆさん、
始めはつけだれが弱いかなと想像していたんですが、思いのほかキレがあったようでよかったですね。
麺がしっかりしているので、弱いつけだれでは辛いです。

まなけん | 2019年4月24日 21:05

こんばんは(*^^*)

㊗️コメ有難うございました🙇
タイミングが良かったですね。
この日は御大と二回ランデボーでした😅

としくん | 2019年4月24日 21:55

こんばんは。
手打ち麺に貝出汁のつけ汁が絡んで旨そうですね〜
此れはまたやって欲しいです。

kamepi- | 2019年4月24日 22:18

こんにちは

これはまたソソラレる一杯ですね。
限定は終了のようですが
是非またやってほしいですね。

ももも | 2019年4月24日 22:18

こんばんは☆

コレは食べてみたかったです。
麺は青竹手打ちを使用されてるんですねー。
コチラは精力的に限定を提供されてるのが嬉しいです。
そろそろ再訪したい。

ノブ(卒業) | 2019年4月24日 22:53

こんばんは
Twitter見てからの追随でしたか
素晴らしい行動力ですよ!
思いたったが吉日でしたね!

キング | 2019年4月24日 23:08

こんばんはぁ~♪
ナイス追随でしたね。
これは食べたかったけど予定があったので
連休終盤にでもやってほしいなぁ~。
高野豆腐のポイント高いです!!!

mocopapa | 2019年4月24日 23:22

こんばんは~
行かれた甲斐がありましたね~✨
ここの塩は美味しかったので、
いずれ限定も食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2019年4月24日 23:23

こんばんは

貝出汁のラーメンは上福岡のお店でよく頂いていますが、コレには三種も入ってるんですね!
この三種もいいけど、牡蠣・蛤・帆立の豪華三本立ての組み合わせでも食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年4月25日 00:31

こんばんは
ホント粋ですね。
重鎮の皆さんがこぞって高得点。
さぞかし美味いのでしょう。
またやったら水筒必須ですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月25日 00:52

こんばんは〜
見るからに贅沢な一杯ですね(^^)
麺がとても美味しそうです、羨ましい(笑)

がく(休養中) | 2019年4月25日 01:53

おゆさん,どうもです。
緊急追随がハマってよかったですね。
こちらは久しかいただいてないので,食べ直したいです。

RAMENOID | 2019年4月25日 04:52

「冷やししか」でした。すみません。

RAMENOID | 2019年4月25日 04:53

どもです!
海老芋なるトピを使ってるとは、店主さんの引き出しの広さが伺えますね。
ちなみに、蟹芋もあるのでしょうか?

さぴお | 2019年4月25日 05:45

おはようございます!
追随大正解でしたね!!
コチラの限定はどれもハイクオリティかつハイコスパでいつも楽しみにしてますが、週末の休みがなかなかないんですよね。汗
今やってる春野菜の限定もかなり気になってますw

塩対応 | 2019年4月25日 07:06

おはようございます。
これは清湯おじさんに響きそうナイスな一杯ですね!貝が効いていて美味しそうです♪
今晩は平成ラストのあそこの飲み会楽しんできてください!

poti | 2019年4月25日 08:09

こんにちわ~

ゲスト出演恐縮ですw
この日、自分も仕事前のランチで行ったけど突撃して正解でした!
チンタンおじさんにも響いて良かったですw(笑)
この後、仕事じゃなきゃ~北朝霞辺りでご一緒したかったですw

バスの運転手 | 2019年4月25日 10:31

こんばんは!

次コチラ方面に来たら呑んだくれましょう♫
帰り辛かったら泊まってくださいなー‼️😍

貝が効いた潮の旨味を
青竹手打ち麺で啜る
明らかに良さそう!

FUMiRO | 2019年4月26日 09:20

こんにちは~
思い立ったが吉日!良かったですね~
美味しそうです。
一度だけ伺った記憶があります。

らーめんじじぃ | 2019年4月26日 11:22

こんにちは。海老芋と言っても海老と芋の練りものではないのですね(笑)
存在感があります‼️

魂どん | 2019年4月26日 12:29

これは旨そうです。


幸い、食欲は落ちないし吐き気はないんで、
行こうと思えば・・・

こんにちは。
海老芋とは初耳です。海老を絡めたおろし長芋かと思いきや(笑)。
もう瑞山もご無沙汰してます。変わらず精力的に新メニュー開発しているようですね。

mona2 | 2019年4月27日 23:02