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20080123 19時半ごろ初訪。メニューが多くて悩む。迷った時は一番スタンダードなラーメンと決めている。が、トッピングのワンタンを結構プッシュしてるので、それも。スープはいつもの豚骨魚介。だが、油と魚粉に頼りすぎないで、インパクトよりもバランス重視。野菜と魚介と豚と鶏と魚粉がいい感じに調和している。秋刀魚の魚粉を使っているとか見た気もするが、そのせいか独特の甘さと香ばしさを感じる。この系統にしては、食べたあとのクドさもない。具材も美味しい。ただ一つだけ、麺の絡みが個人的には悪いかなと感じる。もうちょい細めで縮れでもいいかな。スープが優しいので。丁寧に作られているし、メニューも豊富で創作もやってる。近所に在ったら毎日通いたいが、近所では無いのが残念。小岩には用事が無いとなかなかこれないなぁ。
狭間
わた
nga
20080123 19時半ごろ初訪。
メニューが多くて悩む。迷った時は一番スタンダードなラーメンと決めている。
が、トッピングのワンタンを結構プッシュしてるので、それも。
スープはいつもの豚骨魚介。
だが、油と魚粉に頼りすぎないで、インパクトよりもバランス重視。
野菜と魚介と豚と鶏と魚粉がいい感じに調和している。
秋刀魚の魚粉を使っているとか見た気もするが、そのせいか独特の甘さと香ばしさを感じる。この系統にしては、食べたあとのクドさもない。
具材も美味しい。
ただ一つだけ、麺の絡みが個人的には悪いかなと感じる。
もうちょい細めで縮れでもいいかな。スープが優しいので。
丁寧に作られているし、メニューも豊富で創作もやってる。
近所に在ったら毎日通いたいが、近所では無いのが残念。
小岩には用事が無いとなかなかこれないなぁ。