しょっぱ旨で評判のお店。
二郎も覆麺もがんこもそうだが、こちらも毎日のように訪れる熱烈な信者が多数いることでも有名。
しょっぱ旨にはカルト的な何かがあるのかな？
私自身覆麺、がんこのリピーターなんで人のこと言えないけど。

初訪。
毎日複数種類用意される豊富な限定が人気だけどお初なので食券機左上の看板メニューをチョイス。

提供がめちゃくちゃ早い。3分くらい。
スープは超濃厚のしょっぱ旨。商品名の通りしっかり蟹が効いてる。塩分も強いが蟹の出汁感もしっかりしているので、しょっぱさに飽きることなく旨味も楽しめる。
後から色々なレビューを見ていて分かったのだがあくまでベースは豚骨でそこに蟹を追加してるらしい。
結構な蟹感だと思っていたが、そーか、ベースは豚骨なのかー。

麺はストレート細麺で煮干系によく見られるパツパツ系。これがかなり硬茹でになっている。
提供が早かったのはそーゆーことか。
この硬さが強烈に濃厚なスープをしっかり受け止めてい。
やっぱりしょっぱ旨系は硬麺じゃないもダメなのね。

チャーシューはレアチャーでとろけるような食感でこれも旨い。

評判通り優秀なしょっぱ旨だった。

限定狙って再訪したい。

ごちそうさまでした。