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平日開店10分前到着でポールポジション。定刻よりやや早めに開店し、程なく満席になりました。注文は味玉味噌ラーメン。スープは味噌の旨味とほのかな甘みに、ごぼう油がしっかり効いて、素朴ながら洗練された味わい。濃厚さを売りにする味噌ラーメンが多い中、味噌・出汁・油の調和がとられたスープは他にはない美味しさだと思います。大きな特徴であるごぼう油は、植物由来のためかしつこさはなく豊かな香りが前面に出ているところが印象的。自家製の麺は、幅広の平打ちで、茹でる前にしっかり手揉みされ、もちもちかつ不揃いな食感が秀逸。味噌味をしっかりと受け止めスープとの相性も良かったです。具材は、肉質の良いチャーシュー、香ばしいいためもやしと揚げごぼう、見事な半熟に仕上げられねっとりとした黄身がおいしい味玉と、いずれも丁寧でハイレベルでした。おいしかったです。ごちそうさまでした。
かっぱ
GREAT
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ぬれいえふ
一日三食ラーメン
注文は味玉味噌ラーメン。
スープは味噌の旨味とほのかな甘みに、ごぼう油がしっかり効いて、素朴ながら洗練された味わい。濃厚さを売りにする味噌ラーメンが多い中、味噌・出汁・油の調和がとられたスープは他にはない美味しさだと思います。大きな特徴であるごぼう油は、植物由来のためかしつこさはなく豊かな香りが前面に出ているところが印象的。
自家製の麺は、幅広の平打ちで、茹でる前にしっかり手揉みされ、もちもちかつ不揃いな食感が秀逸。味噌味をしっかりと受け止めスープとの相性も良かったです。
具材は、肉質の良いチャーシュー、香ばしいいためもやしと揚げごぼう、見事な半熟に仕上げられねっとりとした黄身がおいしい味玉と、いずれも丁寧でハイレベルでした。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。