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あっさりだと魚介ベースになるらしいけど､こってりの豚骨ベースを選択。思ったよりも豚骨はきつくはなく､さらりとして飲みやすいスープ。白醤油はタレとして弱めだけど､焦がし葱っぽい香味油がいいアクセントでうまくバランスがとれていてかなり美味しいです。麺は中太の縮れ麺。店主が茹でる前に念入りに手もみしたものでツルリといい食感です。具は叉焼､小松菜､刻み葱､海苔とトッピングの味玉(るーたん)。味玉は味付け濃い目ですが､素材の美味しさも感じられ､50円とは思えぬ美味しさです。また､味玉だけでなく､小ライス､大盛も各50円増しとリーズナブルです。次回は魚介ベースの塩をいってみたいと思います。
nga
ヤマタカ
ひぐま
atsugi_ramen
りるは
nga
あっさりだと魚介ベースになるらしいけど､こってりの豚骨ベースを選択。
思ったよりも豚骨はきつくはなく､さらりとして飲みやすいスープ。
白醤油はタレとして弱めだけど､焦がし葱っぽい香味油がいいアクセントで
うまくバランスがとれていてかなり美味しいです。
麺は中太の縮れ麺。店主が茹でる前に念入りに手もみしたものでツルリといい食感です。
具は叉焼､小松菜､刻み葱､海苔とトッピングの味玉(るーたん)。
味玉は味付け濃い目ですが､素材の美味しさも感じられ､50円とは思えぬ美味しさです。
また､味玉だけでなく､小ライス､大盛も各50円増しとリーズナブルです。
次回は魚介ベースの塩をいってみたいと思います。