Item: EAGLE NOODLE
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

東京スカイツリー下の新店

蒲田で豚魚と塩、野方で塩と半チャーハンをいただくと、かなり満足感があったので、あとは夜かな……と思いながら、家が近付く東へ。
ラーメン以外に用はないので、大きな移動はいいインターバルにもなるのだ。
次に狙ったのは、11月下旬、スカイツリー下にオープンしたこちら。
あの八咫烏の姉妹店とのことなので、間違いないだろうと。

時間に余裕があるので、錦糸町から歩くことにする。
約1.5km、20分ほどで到着したのは16:00ちょっと前。
全然夜ラーじゃないが、腹に余裕が出てきたのでまあいいでしょ。
土日祝は通し営業なのだ。

と言っても、中途半端な時間。
ノーゲストの時間が続いたらしく、店主さんと助手さんが、外のベンチで日向ぼっこしていた。
すぐに私に気付き、中に招き入れてくれる。
店内はポップなシャレた空間。
ステンレスのカウンター、ペパーミントグリーンとイエロー、ウッドカラーの壁。
今時のラーメン屋さんだね。
後会計式。
メニューは、醤油、塩、油そばの基本３種。
「BLACK NOODLE」が醤油、「WHITE NOODLE」が塩、油そばは「油そばNOODLE」（笑）
ノーマルも考えたが、「ワンタン」増しを注文。
価格は、デフォ＋200円の1000円である。
券を渡してからわずか４分で提供されたのは、整った麺線、レアチャーシューにコーンが印象的な、シャレたた塩。

麺は白っぽい低加水の細ストレート。
パツパツではなくコキコキとした食感で、硬めに茹でた素麺のよう。
低かん水なのかな？これはなかなか面白い。
「菅野製麺所謹製」の札が出ていたし、生花も出ていた。
特注だろうが、菅野さんは、実に様々な麺を作るよね。
初動で独特な香りが鼻腔抜ける。
表面に浮いているのは大葉？
八咫烏さんがプロデュースしている祖師ヶ谷大蔵の「鶯屋」さんでいただいた塩を思い出した。
あれはおそらく紫蘇オイルを使用していたと思う。
蘊蓄はないが、洋風でコンソメ的な味わい。
旨味は必要かつ十分で、極細と言ってもいい麺によくマッチしている。
具は、玉ねぎとカイワレのMIX、コーン、ワンタン、チャーシュー。
玉ねぎとカイワレのMIXが何気にシャレている。
コーンは、軽く焼きが入っていて、菅野さんは、香ばしい。
濃厚な味噌ラーメンに水煮のコーンが載ることはあるが、シャレだ塩に焼きとうもろこし的なやつが載るのは、独特で面白い。
ワンタンはねぎの下。
ぎっしり入った肉餡は、鶏挽肉を使っているようでさっぱりめ、味付けもいい。
肩ロースのレアチャーシューは、いいものを使っているようで、口の中でとろけるようだった。
レアチャーシューは、こんなスライサーを使った大判の薄切りがいいね。
麺量は140gほどだろう。
固形物完食、スープは半分ほど残してフィニッシュ。

ここまでのレビューは４つで平均79点。
名店系列なのになぜ？と思ったが、全然悪くない。
場所柄に合った、ポップでシャレた店の造りと店名と同ベクトルの洋風シャレ塩といった感じだ。
コンセプトはよく分かるし、美味しかったので、もっと混んでもいいのではないかと。
スカイツリーを訪れる客に認知されれば、もっと流行ると思う。