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夏季限定の冷やしつけ麺をチャーシュートッピングでいただきました。冷やしつけ麺は旨辛と醤油から選べるのですが、昨年旨辛をいただいたので今回は醤油をいただきました。氷の浮かんだつけ汁は醤油味が強めで酸味もあります。刻んだ玉ねぎがたくさん入っていて、適度な刺激で美味しいです。麺は黄色味の強い、少し縮れた中細麺です。もちっとした食感です。麺上の炙ったチャーシューはしばらく温かいので、冷めないうちに軽くつけ汁につけて食べるのが良いと思います。つけ汁に沈めてしまうとタンパク質も脂肪もまぶしてあるタレも固まってしまい、美味しさが損なわれてしまいます。穂先メンマは単体では美味しいのですが、冷たいつけ汁に合わせると微妙な感じがします。昨年いただいた旨辛よりもまとまっていて、サッパリ感も強く、今回の醤油の方が美味しくいただけました。
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kamepi-
お志乃
hori
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冷やしつけ麺は旨辛と醤油から選べるのですが、昨年旨辛をいただいたので今回は醤油をいただきました。
氷の浮かんだつけ汁は醤油味が強めで酸味もあります。刻んだ玉ねぎがたくさん入っていて、適度な刺激で美味しいです。
麺は黄色味の強い、少し縮れた中細麺です。もちっとした食感です。
麺上の炙ったチャーシューはしばらく温かいので、冷めないうちに軽くつけ汁につけて食べるのが良いと思います。つけ汁に沈めてしまうとタンパク質も脂肪もまぶしてあるタレも固まってしまい、美味しさが損なわれてしまいます。
穂先メンマは単体では美味しいのですが、冷たいつけ汁に合わせると微妙な感じがします。
昨年いただいた旨辛よりもまとまっていて、サッパリ感も強く、今回の醤油の方が美味しくいただけました。