10/18(水)の12:06頃に行ってきました。
並びは6人目ということで少し迷ったが、何回か通りかかった時に覗いたが、並んでることが多いから、見送ることも多く、この日も並んでいたが、何とかこれぐらいならと思い、行ってみることに。
久々で、半年以上食べてなかったかな。
想定ではもう少し早く入れると思ったが、15分ほどして店内に案内され、やはりここは定番のチャシューワンタンメンを食べることに。
注文後7分ほどしてチャシューワンタンメンが提供された。
トータル待ち時間は22分ほどで、個人的には12〜13分ほどを想定しただけに、意外に待たされた印象。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
相変わらずシンプルなノスタ系で美味しい。
麺は太めのストレートで、これはやや個性的で、茹で加減もちょうどよくなかなか美味しい。
具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ナルトに薬味のネギ。
チャーシューはバラで、まあ無難に美味しいといったところだが、気持ち以前より量が少ないかなといった印象。
その分といってはなんだが、ワンタンはいつもより多いように感じた。
トゥルトゥルしておいしが、かなり熱く注意が必要。
今回はもやしはなしとしたが、もやし増しにしてる人多いかな。

最後まで熱々で、軽く舌を火傷してしまったかな。
調理的には、先に麺を上げ、その後ワンタンを茹でるため、2〜3分放置状態が続くが、麺も伸びておらずスープも熱々。
丁寧に作ってる店で、器も温め、スープも小鍋で温め、それでいて冷めやすく麺もやややわらかくなってしまうみたいな店もある中、これはなかなか職人技だね。
最後まで熱々ということで、それなりに汗もかいてしまったしね。
並ぶことがおいいから、少し時間に余裕がない時でないと行きづらい店ではあるが、やはりたまには食べたい店だね。