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80点
江戸甘味噌の冷やし麺[冷やし中華/味噌]
麺や 七彩 八丁堀店（東京都中央区）レインマン

「江戸甘味噌の冷やし麺」@麺や 七彩 八丁堀店の写真甘めの味噌のタレがタップリ。
少し強めに感じた甘みも不思議と後半は気にならなくなる。
麺は不揃いな太さで冷水で締められているのでしっかりとしたコシを感じる。
チャーシューはしっとりとして柔らかく美味しい。
きゅうりの食感がアクセントになり最後まで飽きない構成。

珍しい味噌の冷やしですがクオリティが高い。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 17件

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