鶏油の汁なし　大(1000円)

2024.12.5　PM12:10

オイルプレイな気分
指定された席に座り、中ｏｒ大から大をチョイスし、支払いを済ませる
イカスミ⇒ネギトロという変化球からのストレート
スタッフは店主と助手の２人体制、助手の方が偉いのかな？ソファでくつろいだりしており、存在理由がよう分からん
先客１人、後続チョロチョロの状況
卓上調味料はナッシング

７分ほどで鶏油！
麺の上にはチャーシュー、鶏挽肉、メンマ、刻み紫タマネギ、ネギ、糸唐辛子が乗っている。

天地返しを施し、満遍なくグリリ〜チョ撹拌
タレは主張の少ない甘口の醤油ダレ
タップリの鶏油が主体でメニュー名に偽りの無いチューニングだが、個人的にはもう少し醤油ダレの存在感がほしいところ

麺は中太平打うねり麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルプリモチな食感、鶏油にしっかりコーティングされとるね。
麺量は大盛で350ｇ前後と思われる。

具に関しては低温チャーシューがハムっぽくて旨し
鶏挽肉は餃子の餡のような味わい
オメンマは柔らかくて薄味のため、あまり存在感がない

何か味変したいところだが、何もナッシング！

麺を食べ終えるとタレは殆ど残らんかったんで、追い飯はせず『ごちそうさま』
ライス節約型のタレの量でござる

味変ナシじゃさすがに飽きる内容やね
変化球投手なんかな？