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昨年と同じく粉チーズが入った冬期限定の味噌ラーメン。

スープはデフォの豚骨に味噌ラーメンらしく、しっかりと赤味噌が主張しているもの。
粉チーズはスープとのバランスも良く、昨年よりもチーズらしいコクを感じました。
気になったのが正体不明のベージュ色のペースト。特に味はせずに野菜っぽい感じ。
結局分からず仕舞いでしたが、ペーストの粘度と舌触りにジャガイモを感じました。
麺はデフォと同じ弾力のある縮れた中太麺。
具は叉焼、白髪葱、刻み青葱、韮、モヤシ、粉チーズ、ベージュ色のペースト。
昨年の春菊とパプリカは今年はないようで残念。

ベージュ色のペーストがちょっと気になるところです。
辛味味噌麺というのもあったので次回はそれを。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

こんばんは、napsです。

ここは大石家さんに行く途中にあって気になってます。
駐車場もばっちりありますしね。

今日大石家に行きました。
大石さんに例の件を聞こうと思って行ったのですが…
満員(5年通って初めて!)でさすがに聞けませんでした…
メルアド交換してあるのですがメールで聞くのも…

でも今日の様子を見る限りまだまだ続けそうです。
きっと、例の調子で喋っていて、機嫌がたまたま悪くてぽろっと言ったことにおひれがついたのかもしれません。
あと5年は続けられると思うのですが。
私としては不知火さんの次女さんの旦那(イギリス人とのハーフ)に修行をさせて、是非跡を継いで欲しいのですが。
かなりの男前らしいです(元・野球の四国リーグの盗塁王らしいです)。
次女さんも美人ですし。
かなりいい話だと思うんですが。
まじめにいつか大石さんや不知火さんに話してみます。

naps | 2009年11月23日 00:08

napsさん、こんばんは。

大石家さん、満員ですかw
人気に乗じてやる気になって、お店続けてくれれば良いですね。
不知火さんの娘さんのダンナの情報までもってるんですか!
スゴイですね。
個人的には不知火復活が一番うれしいですけど、もう無理ですよね・・・

弐重まるも美味しいですよ。
お暇な時に是非行ってみて下さい。

nga | 2009年11月23日 20:50

ngaさん こんにちは!
昨日、念願の「麺屋 弐重まる」食べてきました。採点とコメントが有ったので拝見しました。
おっしゃる通りの一杯ですね。トッピングの野菜たちが、それぞれ控えめだったのが少し残念でしたが、雑誌に有った写真とほぼ同じだったので感激しました。
また市内で美味しい店が有ったら採点・コメントさせて頂きます。

館長さん、こんばんは。

こちらは好きで良く通わしてもらってるラーメン屋さんです。
店主は静かですが、研究熱心で聞けばいろいろ教えてくれるし、
なかなか居心地の良いラーメン屋さんです。
ラーメン自体も美味しいですしね。

nga | 2010年1月19日 21:57