●心にも火が灯る（？）
県内屈指の一杯です。


雨の土曜日，
２０時３０分過ぎ，
３年半ぶり３回目の訪問。
並びが，たったの２名だったので，
ラッキーと思い，列へ接続。

テレビで拝見して以来，どーしても「生で」見たかった「焦がし醤油ラーメン」をチョイスです。１０分ほどして着席し，食券を渡します。


ほどなくして，自分の分を含め，黒いどんぶりが５つ並び，２丁拳銃ならぬ２丁バーナーに点火。
待ちに待ってた炎の舞，５連続の始まりです。天井にまで届かんがばかりの炎に，思わず心が和んだら・・・イケませんよね（汗）。

配膳まで１５分近くかかりましたが，全くもって，見てて飽きませんでした（＾◇＾）


スープを一口，甘さなしの「ザ・醤油」という感じ。フランベした後ですが，そんなに熱くありませんでした。

細麺との相性は良い感じです。

キャベツ，ネギ２種類，メンマ，ノリは普通。
大ぶりで，厚みのあるチャーシューは美味でした。

最後の最後までとっておいたお煎餅は，スープが染み切ったフニャフニャ感と染み切ってない部分のパリパリ感の差が楽しいです。

ラーメンそのものは７０点というところですが，バーナー調理は見てて楽しかったのでプラス５点，トッピングでプラス１点としました。



名物や観光地が少ないと言われがちな埼玉県ですので，「地ラーメン」というコンセプトは，とても良いと思います。

この味のまま，このお店のもう一つの売りである「高粘度スープ」にアレンジして「焦がし醤油つけ麺」とかあったら面白いかも？新メニュー開発に余念のないお店ですので，今後も楽しみですね（＾◇＾）