1月某日　14時入店

3人待ちで15分くらい外で待たされたのは、ちょっと辛い。
元々BASSANOVAのラーメンが好きで、ここも行ってみようといった感じで来たので期待半分不安半分。

素材のよさを全面に出すタイプのラーメンだと感じた。スープも麺も上品だがこれというパンチ・特徴はない。ただ、トータルとして美味い部類とは思うが…店の知名度がなかったら次回があるかは微妙なライン。

ちなみに同行者はラーメンに詳しくないが、酷評していた…。

なんだろう…上品でもないし、パンチがすごくあるわけでもない。だが、
「東京ラーメンが進化した形」
と受け取れなくもない。

BASSANOVAのスープの半分はここだということ、やはり何かを+すると旨味が増すと考えられることを加味すると、他のメニューが気になる。
醤油ラーメンの範疇での採点とするが、やはり醤油ラーメンの範疇でも私の好みに合うのはここ以外に数店舗あるので、この評価としておきたい。

店の雰囲気は思い切りJAZZバーです。JAZZもラーメンも大好物だが、同じ空間に置くことは、私の好みではなかった…
この立地条件で有名店舗なのだから、私が感じることが出来なかった何かがあるのだろう。