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土曜昼の訪店。先客4名､後客3名。土日祝限定ですが､再び昼の営業を始めたようです。ただし､麺類の販売はとんこつらー麺のみとの事。黄色がかった濁った色のスープ。表面の油はちょい多め。店頭の表記のように濃厚には感じませんが､程好い豚骨の旨味､塩ダレも癖が無く､万人に好かれる美味しさ。後半感じた胡麻の風味はメンマの味付け？スープ表面の油？麺は並太の縮れたタイプ。グニュッとした食感で美味しいのですが､もう少し低加水で細い麺の方がスープとの相性は良いかも。具は叉焼､水菜､メンマ､刻み葱。叉焼も大きめで350円とは思えないクオリティーです。半ネギ丼は茶碗1杯分の量。350円のネギ丼に比べるとインパクトは無いですが､叉焼ゴロゴロ､塩ダレの味付けも美味しく､満足。店内は厨房内に調理担当の男性､客席側に接客担当の女性各1名ずつ。店内は狭いですが､隙の無い接客です。ラーメンの代金350円の内､50円は東日本大震災の義援金になるとの事です。
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なまえ
土曜昼の訪店。先客4名､後客3名。
土日祝限定ですが､再び昼の営業を始めたようです。
ただし､麺類の販売はとんこつらー麺のみとの事。
黄色がかった濁った色のスープ。表面の油はちょい多め。
店頭の表記のように濃厚には感じませんが､程好い豚骨の旨味､
塩ダレも癖が無く､万人に好かれる美味しさ。
後半感じた胡麻の風味はメンマの味付け？スープ表面の油？
麺は並太の縮れたタイプ。グニュッとした食感で美味しいのですが､
もう少し低加水で細い麺の方がスープとの相性は良いかも。
具は叉焼､水菜､メンマ､刻み葱。
叉焼も大きめで350円とは思えないクオリティーです。
半ネギ丼は茶碗1杯分の量。350円のネギ丼に比べるとインパクトは無いですが､
叉焼ゴロゴロ､塩ダレの味付けも美味しく､満足。
店内は厨房内に調理担当の男性､客席側に接客担当の女性各1名ずつ。
店内は狭いですが､隙の無い接客です。
ラーメンの代金350円の内､50円は東日本大震災の義援金になるとの事です。