６８０円也
初訪、20時半過ぎの入店。先客５名、後客１名。
入って右の券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、紅生姜・ラーメンダレ・胡椒・特製酢・“俺式特製ラー醤”。

「麺屋 しみる」の後。
「前島氏」というと、やっぱり“魚介”ってイメージですよね～。
そんなお方が出す豚骨ラーメン、やっぱり興味アリですｗ
食券提出時に麺のヒアリングを頂け、ＰＯＰを見ながら「固め」でリクエスト。
ラーメン提供時には、替玉による“唐し油そば”のオススメも案内してくれます。

確りと乳化して、トロリとした表情。豚骨感十分で濃厚、マイルドでコクのある味わいですね～。
それでいて口当たりは軽やかにまとまられています♪カエシはスープに馴染む塩梅、豚骨臭もほぼ無いよう。
ワイルド感は受けないですが、良い意味で“優等生”の濃度あるスープです。

麺は極細微縮れで、いわゆる“博多系”タイプ。“固め”でお願いした麺は、茹で上げも早いように思えましたが・・・
特有のボキ感的なリアクションは薄かったですね。麺自体の性格かなぁ??決して悪くないですが、チョイ残念。

具材は、チャーシュー２枚・キクラゲ・青ネギ。
シャーチューは博多系には珍しい質感のあるモノ。この辺りは流石に前島氏という感じでしょうかｗ
キクラゲには挽肉が絡められてあり、これも一工夫。

ごちそうさまでした。濃度がありながら嫌味なく仕上げられた豚骨ラーメン。
食べ手を選ばず、かなり広く受け入れられる仕上がりではないでしょうか。きっと、狙い通りなんでしょうねｗｗ
“豚骨バカ”な私としては、もう少し“ワル”な方が魅力ですが、十分に堪能できた１杯です。
「油そば」も楽しむ予定だったんですが、お腹が警報発令ｗ胃袋が小さくなってきたかなぁ～（苦笑）