日曜開店直撃の訪店。
食べようと決めていた表記のメニューに未食の味玉をトッピングしてオーダー。

塩ラーメンベースに梅肉と刻んだ紫蘇の葉がのり､岩海苔の黒っぽい緑色とのコントラストで
キレイなビジュアルです。
梅肉の混ざらない部分のスープを啜ると､しっかりした魚介の旨味､白胡麻の香ばしい風味､
スッキリした塩ダレの癖の無い甘味を感じ､洗練された印象でやはり美味しい。
梅肉を混ぜながらスープを啜ると､梅の酸味と言うより旨味を強く感じて､
思ったよりも良いアレンジです。
後半はいい具合に梅の旨味が溶け込んだのか､締まると同時に
スープの膨らみも増幅したような趣になり､かなり美味しくいただけました。
麺はデフォルトのしなやかな細ストレートタイプ。
刻まれた紫蘇を絡めながら啜ると､紫蘇の風味が立ち上り､これまた一興。
具は小ぶりな叉焼2枚､梅肉､細かく刻んだ紫蘇､岩海苔､麩､白胡麻とトッピングの味玉。
味玉は固茹でに近いもの。味付けはほのかなもので､このスープには合っている印象でした。

一通り食べてみようと思って試したメニューでしたが､当たりでした。
デフォルトの塩ラーメンもハンパなく美味しいですが､塩ラーメンと梅のアクセントの
両方を味わえる分､コチラの方が好きかも。
でも次回はトムヤムラーメンをｗ